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牛排骨是家庭烹饪中常见的食材之一，因其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱。不论是炖煮、烤制还是红烧，牛排骨都能呈现出不同的风味与口感。下面，就让我们一起探索几种简单易学的牛排骨家常做法，让你轻松在家就能享受美味佳肴。

#### 1. 家常红烧牛排骨

**所需材料**：

- 新鲜牛排骨500克

- 生姜数片

- 蒜瓣几颗

- 料酒适量

- 生抽、老抽各适量

- 糖少许

- 盐适量

- 清水适量

**制作步骤**：

1. 牛排骨洗净后用开水焯水去血沫。

2. 锅中加油，放入生姜、蒜瓣爆香，加入牛排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色，糖调味。

4. 倒入足够的清水，水量要没过牛排骨，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

5. 最后根据口味调整盐的量， 蓝点旗帜收汁即可出锅。

#### 2. 香煎牛排骨

**所需材料**：

- 新鲜牛排骨500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 橄榄油或食用油适量

**制作步骤**：

1. 牛排骨先用厨房纸巾擦干水分， 小鑫美食摄像两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，首页-达茂乌颜料有限公司腌制15分钟。

2. 平底锅加热，加入橄榄油，飞天圆梦油热后放入牛排骨，中小火煎至两面金黄。

3. 根据个人喜好，可以将煎好的牛排骨放在预热的烤箱中，以180℃烤5-10分钟，使外皮更加酥脆。

#### 3. 清炖牛排骨汤

**所需材料**：

- 新鲜牛排骨500克

- 生姜数片

- 枸杞适量

- 盐适量

- 清水适量

**制作步骤**：

1. 牛排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加水，放入牛排骨、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

3. 最后加入适量枸杞，继续炖煮10分钟，调入盐调味即可。

通过以上几种家常做法，无论是追求快速简便的香煎牛排骨，还是喜欢慢炖出味的红烧或清炖牛排骨汤飞天圆梦，都能满足不同口味的需求。在家尝试这些简单的烹饪方法，让美味与健康并存，成为日常餐桌上的亮点。

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